プロ直伝！旬のおいしさ♥
茸たっぷりジャーマンポテト
❑材料
・じゃがいも 2個
・茄子 1本
・人参 1/5本
・ピーマン 1個
・玉葱 1/2個
・しめじ 1/3パック
・舞茸 1/2パック
・エリンギ 1/2パック
・豚ひき肉 100ｇ
・ニンニク 2かけ
・塩 少々
・こしょう 少々
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
❑作り方
① じゃが芋は皮を剥き、ひと口大に切り茹でておく。その他の野菜もひと口大に切る。
② じゃが芋を素揚げし、火が通ったらその他の野菜も入れ、油通しし、７割程火が通った取り出す。
③ その鍋でそのままひき肉とスライスしたニンニクを炒め、そこへ油通しした野菜を入れる。
塩、胡椒、醤油小さじ1杯、ごま油小さじ1杯入れ強火で炒める。
④ 器に盛りつけて出来上がり。
