はぐくみ鶏むね肉を使った、
鶏むね肉とごぼうの明太マヨサラダ
❑材料（２人前）
・ゴボウ・・・・・・・・・・・１本
・ＣＯＯＰはぐくみ鶏むね肉・・１枚
・ピーマン・・・・・・・・・・３個
・明太子・・・・・・・・・・・１００ｇ
・ＣＯＯＰマヨネーズ・・・・・大さじ２
・お酢・・・・・・・・・・・・大さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・少々
・お酒・・・・・・・・・・・・適量
・ＣＯＯＰ炒りごま・・・・・・適量
・小ねぎ・・・・・・・・・・・適量
❑作り方
①鶏むね肉は塩コショウしてお酒をかけてラップしてレンジで５分（６００Ｗ）加熱し、少し冷めたら小さく割いておく。
②ゴボウはささがきにして水にさらしてアク抜き後、湯通し、ざるに上げ水気を切る。
③ピーマンは細切りして、耐熱皿に並べて、ラップをしてレンジで３分加熱する。
④明太子は皮を取り除き、マヨネーズとお酢と混ぜる。
⑤①〜④を全て混ぜ合わせ、器に盛り、炒りごまと小ネギをのせて出来上がり。
