はぐくみ鶏むね肉を使った、
鶏むね肉とごぼうの明太マヨサラダ



❑材料(2人前)


・ゴボウ・・・・・・・・・・・1本
・COOPはぐくみ鶏むね肉・・1枚
・ピーマン・・・・・・・・・・3個
・明太子・・・・・・・・・・・100g
・COOPマヨネーズ・・・・・大さじ2
・お酢・・・・・・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・少々
・お酒・・・・・・・・・・・・適量
・COOP炒りごま・・・・・・適量
・小ねぎ・・・・・・・・・・・適量


 

❑作り方


①鶏むね肉は塩コショウしてお酒をかけてラップしてレンジで5分(600W)加熱し、少し冷めたら小さく割いておく。
 


②ゴボウはささがきにして水にさらしてアク抜き後、湯通し、ざるに上げ水気を切る。


③ピーマンは細切りして、耐熱皿に並べて、ラップをしてレンジで3分加熱する。

④明太子は皮を取り除き、マヨネーズとお酢と混ぜる。
 

⑤①〜④を全て混ぜ合わせ、器に盛り、炒りごまと小ネギをのせて出来上がり。
 




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