生協の調理師直伝！プロのレシピ
カンタン１０分おつまみ・じゃが芋明太ガレット
❑材料（２人前）
・じゃが芋・・・２５０ｇ
・明太子・・・・５０ｇ
・粉チーズ・・・大匙２
・葉ネギ・・・・少々
・片栗粉・・・・大匙２
・塩・・・・・・少々
・胡椒・・・・・少々
・サラダ油・・・大匙２
❑作り方
①葉ネギ２本を小口切りにする。明太子1/2腹に切れ目を入れ、皮を除く。
②じゃが芋を千切にする。（水にさらさない）全ての材料をボールに入れよく混ぜ合わせる。
③フライパンに油を敷き、弱火で、じゃが芋を丸く平らに敷き詰める様にする。
そのまま弱火で焼き目をつける。
④表面が焼けたら裏返す。裏面も焼き目をつける。
⑤焼けたガレットをまな板に取り6～8等分にし、皿に盛り付け、小口切りの葱を飾ったら出来上がり。
