生協の調理師直伝!プロのレシピ
かつおのてこね寿司



❑材料(2人前)


・鰹たたき   1パック
・ミョウガ   1パック
・葉ネギ    3本
・生姜     1/4かけ
・白煎りごま  小さじ1
・醤油     大さじ2
・味醂     大さじ2
・砂糖     大さじ1


❑作り方


①鰹たたきを斜めにスライスする。(5㎜位)
ミョウガをみじん切りにする。
葉ネギを小口切りにする。
生姜を千切りにする。

②ボールに醤油、味醂、砂糖を入れてよく混ぜ、そこへ鰹をいれ、崩れない様に混ぜ合わせ、15分程漬け込む

③ご飯(酢飯でも可)に鰹を並べミョウガ、葉ネギ、胡麻を飾って出来上がり

 

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