生協の調理師直伝！プロのレシピ
夏はさっぱり！冷やし豆乳坦々素麵
❑材料（２人前）
・素麵 2束
・もやし 1/2パック
・すり胡麻 大さじ１
・塩ラーメンスープの素 2パック
・豆板醬 小さじ１
・無調整豆乳 1本（200cc）
・挽肉 200ｇ
・あさつき 1/5束
・ラー油 適宜
・醤油 大さじ１
❑作り方
①素麵を茹でて冷水でシメる。もやしも茹でる。あさつきを小口切りにする。
②挽肉を豆板醬、醤油で炒める。（炒めたら冷ます）
③塩ラーメンスープを豆乳を含めた分量で作る。（スープの希釈が300ｃｃならば豆乳100cc、冷水200cc）
④冷たいスープに冷たい素麺と温かい挽肉を乗せて、もやしをのせてあさつきを散らして出来上がり。
最後にラー油をお好みの量かけて下さい。
